Хранение икры

Икра кетовая, паюсная, зернистая долго не высохнет, если вы в банку с икрой нальете сверху тонкий слой растительного масла и плотно закупорите ее.

Способ избавления от жучков в крупе

Если вы обнаружили жучков в хранящихся у вас продуктах, но вам некогда промывать крупу и просеивать муку, чтобы избавится от этих насекомых, положите крупу и муку в морозильник на сутки. Или, если за окном морозы, вынесите на балкон. Все жучки вымерзнут, и вам останется только промыть крупу и просеять муку от их остатков перед приготовлением.

Как хранить крупу

Овсянку, геркулес, пшено, гречку лучше хранить в прохладном месте, не больше +15-18'C. Эти крупы содержат растительные жиры, которые под воздействием тепла окисляются и крупа приобретает горький вкус.

Как избавится от жучков в продуктах

Жучков, которые заводятся иногда в пищевых продуктах, никакой химической обработкой вывести нельзя. Эти насекомые портят пищевые продукты, их присутствие достаточно неприятно. Чаще всего они попадают на кухню вместе с купленными в магазине продуктами. Первичное заражение пищевых продуктов происходит обычно еще при выращивании злаков, уборке, транспортировании и хранении.
Для удаления насекомых, попавших в крупы, есть только одно приемлемое средство -обыкновенная вода. Крупу необходимо несколько раз промыть водой; при этом жучки, как правило, всплывают на поверхность, после чего их нетрудно удалить. Так же можно поступать и с макаронами. Что же касается муки, то ее следует дважды просеять через мелкое сито.

Хранение кофе

В обычных условиях жареный кофе теряет вкус и аромат примерно за две недели. Чтобы продлить его жизнь, используют специальные упаковки.
- Вакуумная упаковка предназначается в основном для жареного молотого кофе и позволяет хранить его как минимум3 месяца.
- Упаковка с односторонним клапаном растягивает сроки хранения на целый год. Односторонний клапан не пропускает воздух внутрь, зато дает выход газам, скапливающимся внутри пакета.
- Упаковка с инертным газом, замещающим воздух, обеспечивает дополнительную защиту от механических повреждений. Кофе в таких упаковках хранится около трех лет.

Если засохла икра

Если в открытой баночке красная или черная икра засохла, налейте в нее немного пива, и дайте постоять. Икра вберет в себя пиво, и станет как свежая, а вкуса пива не останется.

Рекомендуемая температура хранения молочных продуктов

Молоко и молочные продукты следует хранить при температуре до 6 градусов.
Вполне свежим сливочное масло сохраняется при 4 градусах тепла до 15 суток, при нуле 1—2 месяца.
Сметана сохраняется при температуре не выше 7 градусов тепла.
Хранение сыра при температуре выше 10 градусов, так же как и замерзание, не допускается.

Хранение замороженного мяса в тепле

Чтобы замороженное мясо (курица, рыба) долго не таяло, например при перевозке, или когда отключили надолго холодильник , заверните его в мятую газету и положите в полиэтиленовый мешок, этот мешок опять заверните в мятые газеты и положите в мешок побольше. Чем больше будет слоев мешок-газеты, тем дольше не растает мясо.